食材：五花肉200克土豆1个青椒1个小米椒4个姜1块蒜4瓣花椒2克

1、土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。