如果是乘坐国内航班，是可以携带香肠和腊肉的，不过一般在携带的同时一定要注意将香肠和腊肉包装好，最好不要有味道。因为飞机密封性比较好，如果味道大了，会影响到其他旅客不舒服，所以一定要引起注意。如果乘坐国际航班，是不允许携带肉类入境的。

香肠和腊肉在国内是可以托运的，但若要出国，建议询问一下航空公司。所有肉类或含有肉类的产品，无论是新鲜还是经过干制、腌烤、煮熟、冷藏、灌装，在国外都是不允许带的，不管是多少。含有肉类的面、汤和月饼也在此范围内，所以在乘坐之前一定要了解清楚，以免在旅途中带来不便。

总而言之，在国内坐飞机是能带腊肉的。因为肉类不是违禁品，是可以带上飞机的，如果不确定的话，一定要注意坐飞机之前，询问一下该航空公司的客服即可。