步骤1

准备食材：中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。

步骤2

将中方肉切成排骨块，放入盆内。

步骤3

加入精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油、拌匀。

步骤4

再用马莲草将每两块肉系在一起备用。

步骤5

锅中加油烧至六成热，放入肉块炸至金红色，捞出沥油。

步骤6

再放入碗内，上蒸锅蒸烂，取出后滗出汤汁。

步骤7

将肉扣入盘中，趁热浇上原汁即可。