321没有什么特殊含义，321不锈钢是一种具有优异的高温应力破断（StressRupture）性能及高温抗潜变性能（CreepResistance）应力机械性能都优于304不锈钢的材料。

321奥氏体不锈钢在大气中具有较好的抗腐蚀性，被广泛应用于石油化工、电力、桥梁和汽车等行业中。但不锈钢的“不锈”也并非绝对的，由于特殊的服役环境，不锈钢也会发生腐蚀。介质浓度、pH值、温度等因素会对不锈钢的抗腐蚀性产生较大的影响。