海面结冰一般要零下十几度甚至是零下几十度，水结冰与不结冰的原因就在于“盐”，清水到零摄氏度以下就会结冰，而盐水不怕冷，到零下十几摄氏度甚至是零下几十度才会结冰。

海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。海水是陆地上淡水的来源和气候的调节器，海水中溶解有各种盐分，海水盐分的成因是一个复杂的问题。