红豆馅太干可以再加冷水炒制一遍，或者加些油就可以使过干的红豆馅变软、顺滑。

自制红豆沙的做法：

准备材料：红豆250克、水650克、细砂糖100克、麦芽糖80克、玉米油100克。

制作步骤：

1、红豆清洗干净，盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜。

2、浸泡好的红豆倒入高压锅，加入650克水。如果头天浸泡的水放的很多，那么在煮的时候要把泡红豆的水倒掉，然后再加入配方中的水，不然最后水太多，不好炒制。

3、把红豆放进高压锅大火煮至上汽后，转小火压15分钟。

4、将红豆放进绞肉机打成泥。

5、将打好的红豆放进不粘锅加入玉米油，全程小火，一定是小火翻炒。

6、用硅胶铲不断翻炒至玉米油被红豆吸收。

7、之后加入麦芽糖。

8、等麦芽糖被炒融化后，加入白糖翻炒。翻炒到豆沙成团即可。