韩国“吃拉面”的意思是“留下来”，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味，拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细等等。

拉面在韩国料理中算小吃的一类，和中国的方便面一样，筋道爽滑、鲜辣美味、地道酱料的拉面频频出现在各大娱乐节目刺激着观众的味蕾。韩国料理以辣见长，兼具中国菜的“肉丰味美”与日本料理的“鱼多汁鲜”。