芥兰不是菜心。芥兰是十字花科、芸薹属、甘蓝种，而菜心是十字花科、芸薹属、芸薹种。兰基生叶为卵形，菜心的叶为宽卵圆形或椭圆形。芥兰吃起来稍带苦感，菜心吃起来却极为清甜可口。此外芥兰不可久食，久食芥兰，可抑制性激素的分泌，菜心可以久食。

芥兰与菜心是两种完全不同的蔬菜，芥兰属于甘蓝种，而菜心是芸薹种。芥兰基生叶为卵形，菜心的叶为宽卵圆形或椭圆形。芥兰质地脆爽，但却稍带苦感，菜心质地也较为脆爽，吃起来却甜润可口，特别是嫩菜心，吃起来美味极了。

芥兰和菜心的耐高温性都特别强，气温在25～30℃之间都可以成长，芥兰不能久食，吃了会消耗人的真气，而菜心则不会，菜心可以久吃，吃起来营养又健康，在广东一带菜心最受人们喜爱，是餐桌上最常见的蔬菜。