菠萝蜜零下7度冻过还能吃。菠萝蜜不耐低温，因此在冬季或者是北方容易受冻，这样冻一下的菠萝蜜可以食用，因为短时间受冻之后菠萝蜜的营养价值并没有太大的改变，只是组织形态稍微改变了一些，因此还是可以食用。

菠萝蜜冻了之后可以直接食用，冻了的菠萝蜜组织会有稍微发软的情况，食用起来口感有些许的改变，口感不脆韧，还是可以直接食用。菠萝蜜的保藏温度是11到13摄氏度，湿度是85%到90%，在此条件下可以保存20天之久，而环境温度低于11摄氏度，菠萝蜜的保存情况就会受到影响，出现冷害的情况，长期保存在11摄氏度以下的温度还会出现烂心等冻坏的表现。