萝卜丸子需要的材料有萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油、生抽、蚝油等。萝卜切丝后先用盐腌制20分钟，倒掉渗出的水，再挤干萝卜丝的水分，淀粉少量即可，所有馅料准备好后搅拌成面糊，捏成圆形的丸子即可。

制作萝卜丸子所需材料：白萝卜1根，鸡蛋2个，面粉70克，淀粉20克，猪肉200克，生抽1勺，蚝油1勺，食盐5克，食用油适量。

1、把萝卜洗净，切成丝，表面撒上食盐，腌制20分钟，腌制好后挤干萝卜水分。把猪肉剁成碎，大葱洗净切碎。

2、碗中放入萝卜丝，打入鸡蛋，倒入生抽、蚝油、肉沫搅拌，搅拌好后加入面粉和淀粉继续搅拌。

3、待搅拌成面糊状后，每次去适量面糊，搓成圆形。

4、锅中烧油，油温五成热后将丸子依次放入，油炸时适当搅拌，使丸子受热均匀，丸子炸至微黄后捞出，升高油温，把丸子复炸1分钟。

5、炸好后捞出沥油，到稍微冷却即可食用。