贺开茶是指贺开山产的茶，其中最有代表性的是贺开古树茶。贺开古树春尖外形条索黑亮紧结、稍长，银毫显露。泡出来的茶，汤色明亮呈现为金黄色，入口苦涩味明显，尤其涩味大于苦味，好在苦化甘较快，还带轻微兰香，且杯底留香明显持久。

贺开茶最著名的当属贺开古树茶，其中贺开古树春尖外形似条索，色泽黑亮，用它泡出来的茶汤色金黄明亮，它入口苦涩味明显，涩味大过苦味，苦味转甘快，而涩味较持久。生津持久，茶香持久，香气高扬，细品之下有一种甜润之感，带轻微兰香。

贺开茶回甘快而持久，茶气醇厚、层次丰富，微微的兰香味，让人特别的喜欢，它的耐泡度高。所以在茶界的名气也很大，贺开古树茶在布朗山系中算仅次于老班章的名茶，也是极佳的茶。