台干菜其实就是贡菜，它是一种一年生的草本植物，在我国有很久的栽培历史，是天然的绿色蔬菜。这种菜的色泽鲜绿，并且质地也十分的爽口，有着很高的食用价值。

贡菜也被称为是苔菜、山蛰、响菜，属于绿叶类蔬菜，现在在东南亚地区也是十分畅销的，不仅口感好，营养价值也是很高的。贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。