国家储备肉有部分是进口的，有部分是国产的。国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，当外国的猪肉价格非常便宜时，进口外国的猪肉就非常划算，国家便会多进口一些肉作为储备肉。

商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。华商储备商品管理中心受商务部委托负责中央储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。