荞麦面饺子可以掺白面，也可以不掺白面。不掺白面的荞麦面饺子是带黄灰色的，掺白面的饺子颜色较浅白一些。喜欢纯荞麦风味的人可以不加白面，配上饺子馅也能做出非常好吃的饺子。荞麦面和白面混搭风味也不错，色泽比不掺要养眼些。

荞麦面饺子掺与不掺白面都可以，完全取决于个人的喜好。喜欢吃纯香荞麦面饺子的人可以不掺白面，喜欢混搭风味的人，可以适量的掺些白面。再配上自己喜欢的饺子馅，吃起来味道棒棒的。荞麦面饺子北方人爱吃，南方人爱吃白面饺子。

荞麦营养丰富，是最常见的粗粮之一，也是人们最喜爱的粗粮。荞麦面饺子不掺白面和掺了白面的饺子，风味是不相同的。前者味道中带着厚重的荞麦香味，后者则荞麦香味较淡。吃起来风味都不错，有机会大家可以试着做做。