淡水鱼的最佳养殖方法如下：

1、放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5到0.75公斤，如放养0.5到0.75公斤的可长到1.0到1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12到18厘米规格，到出塘可达0.5到0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12到14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0 .5公斤，团头鲂150到350克，鲫鱼100克以上。

2、经常巡塘，观察池塘中鱼群动态 每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生严重浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止严重浮头，防止泛池。

3、掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝抗旱，防止逃鱼 根据情况，10到15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。

4、做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。 以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂80%的鱼类。