1、原料：新鲜韭菜、一小块布、一碗清水。

2、准备好所需材料：韭菜、小块布和半碗水。

3、把布在水里沾湿，稍微捏一下水取出。

4、拿起一根韭菜，用布包住韭菜根部，捏住一捋，根儿上的脏东西就跟着布下来了。而且还不会弄得手上都是脏的和韭菜味儿。

5、掌握手法以后，可以一下子弄几根，速度明显加快。

6、在布上的脏东西比较多的时候，就在水里把布洗一下。

7、几分钟的时间就把一斤半的韭菜摘完了，把干的、黄的叶子掐掉即可。

8、用水清洗干净，晾干以备韭菜馅儿饺子、包子、韭菜盒子、锅贴等之用。