临近过年，不少市民喜欢买点土猪肉。

　　最近，杭州富阳公安查获两处非法生猪屠宰场，他们出售的所谓“土猪肉”，存在安全隐患。

　　前段时间，富阳公安分局食药环知(森)大队获得一条重大线索，湖源乡某村一处山林中有一可疑平房，每天都有人趁夜色进出，隔几天就有一车生猪送进屋内。

　　民警怀疑，里面很可能是一处非法生猪屠宰场，于是根据线索严密调查，固定相关证据。

　　民警进入屠宰场后，就被眼前的场面惊到了。这个近200平方米的场地弥漫着浓重的腥臭味，地面四处都是混合着血的污水。

　　昏暗的灯光下，几头已被宰杀的猪或是挂在一旁的货架上，或是还在烧热的锅炉里脱毛。民警隐约听到有猪叫，原来是屠宰场内部隔出一个小猪圈，特意关待宰的生猪。

　　经过清点，现场共查扣已屠宰的生猪3头，待屠宰生猪5头，此外还有部分屠宰工具。

　　查获的生猪，民警联系相关部门做了无危害化处理。

　　当晚，民警将6名涉案人员传唤至分局执法管理中心连夜审查。

　　经调查，民警掌握到，犯罪嫌疑人潘某早前以办理养殖鸡鸭为名，向村民租用一块空地。之后在空地上造了间占地近200平方米的平房，白天卷闸门紧闭，晚上却灯火通明。

　　潘某通过生意同伴张某、王某，用小卡车从临安、兰溪等地收购未检疫的生猪，运到非法生猪屠宰场内宰杀。除了潘某，屠宰场内还有其妻子、亲戚以及好友等人帮忙，每晚宰杀数量在2头至6头不等。

　　潘某非法宰杀的白板猪肉，又通过其亲属、猪肉商贩，运送至市场销售，标榜为“土猪肉”，价格相对于一般猪肉偏高，还很走俏。

　　民警根据本案线索深挖，又抓获嫌疑人叶某和金某，两人同样通过临安人张某购入未经检验的生猪，在自家猪圈中擅自宰杀。

　　两起案件涉案人员11名，目前已经被公安机关依法采取刑事强制措施。

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　　无章无证猪肉千万别买

　　存在安全风险

　　这些所谓的“土猪肉”真的安全吗?民警表示，未经过检疫的“白板猪肉”并不安全，甚至有携带传染病的风险隐患。

　　根据2021年8月1日开始实施的新《生猪屠宰管理条例》规定，我国对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。从生猪进场到宰后肉品出厂，要经过进场健康查验、瘦肉精检测、宰前检疫检验、屠宰流水线同步胴体检疫检验等一系列步骤。

　　实际上，市民从养猪开始就要为猪肉合法合规上市做好准备。民警介绍，市民在养殖过程中就要先获得每头猪的耳标，相当于给猪上了“户口”。宰杀前需向相关部门发起申请，经同意后，市民可以将生猪运送至松溪、大青和场口三处定点屠宰场，检疫合格后再屠宰。

　　合格上市的猪肉盖有肉品品质检验章和检验验讫章，并配有相关动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和非洲猪瘟检测报告。“两章两证一报告”是后期执法部门检查和老百姓放心购买猪肉的主要凭证。

　　市民平常在市场购买的猪肉，肉皮上的带蓝色印章，就是检疫合格证明。那些来路不明的“白板猪肉”，很可能未经检疫，存在安全风险，市民千万不要购买。