食材，乌鸡半只，当归5克，北沙参5克，党参5克，黄芪5克，枸杞15粒，红枣8颗，老姜1块，盐根据自己口味适量添加。

1、将鸡剁块清洗干净，烧开水将鸡焯水，再捞出盛入砂锅。

2、将当归，党参，北沙参，黄芪，枸杞，红枣，老姜用清水洗2遍，然后放入砂锅。

3、加入清水大火烧开，转小火煨炖1小时左右即可，出锅根据自己口味放入适量食用盐。

4、鸡汤鲜美可口，鸡肉入口即化。

乌鸡又称乌骨鸡，丝羽乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡，武山鸡。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙，眼，脚是乌黑的，而且皮肤，肌肉，骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。