煮芋头需要十五到二十分钟左右，时间会受到芋头本身的大小、环境温度还有煮芋头的火力而发生改变，一般大约十五分钟后可以用筷子戳一下芋头，如果能轻松戳到底的话就代表它熟了。

煮芋头冷水下锅更好，因为大多数人煮香芋吃都是为了煮烂，吃软烂的香芋汤糊味道更香更适口。而如果是用热水煮，香芋虽然可以更快受热，但是本身水分很少、密度很高的芋头在接触开水高温时会快速让外层先煮熟定型而导致内层芋头难以煮熟。