鳄龟以鱼、虾、蛙、蝾螈、小蛇、水草等为食。常静伏水中，张着嘴，借附器诱食附近鱼类。每年4-9月交配，产卵期5-11月，6月是旺季。每窝卵有11～83枚，通常有20～30枚，卵呈白色，圆球形。经55-125日的孵化稚龟出壳，孵化的环境不同，孵出天数也不同。当孵化温度在30℃以上、20℃以下时，稚龟为雌性；当孵化温度在22-28℃时，稚龟为雄性。28-30℃为最佳生长，34℃以上少动，伏在水底及泥沙中避暑。12℃以下进入浅冬眠状态。