凉皮水需要准备材料：大蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、盐适量、白糖适量、水适量、香油少许、芝麻酱1勺。

步骤如下：

1，大蒜用清水清洗干净，然后拍成蒜蓉，再放入干净的小碗里备用。

2，把适量的米醋、生抽、盐、白糖倒入装蒜蓉的小碗里。

3，倒入适量的清水，少许香油搅拌均匀备用。

4，准备另一个干净无水的小碗，倒入适量的芝麻酱。

5，把调好的酱汁倒入芝麻酱中搅拌均匀即可。