鹌鹑蛋营养丰富，小朋友大人都爱吃，但是剥壳却挺麻烦，其实只要一点小窍门都能轻松解决，下面我介绍下我剥壳的方法，很快就能把蛋壳都剥光哦！

将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟

煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳全碎了！

拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了哦！

然后就可以做很多菜了，看我做的茄汁鹌鹑蛋，在锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄，锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水，放入鹌鹑蛋

碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀，倒入锅中翻拌下烧开即可

小朋友的最爱你也试试吧！